Dessert
Ingrediënten

Voor 12 personen:

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g rietsuiker
  • 50 g puddingpoeder
  • 2 kleine appels (geschild, zonder klokhuis en in stukjes)
  • 6 - 8 speculaaskoekjes
Bereiding

Scheur het brood in stukjes, doe ze in een grote kom en overgiet ze met de sojamelk.

Verwarm de oven voor op 180°C en vet een springvorm met diameter 23 cm in.

Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng er de suiker door. Zeef het puddingpoeder boven het mengsel en roer goed door.

Meng er vervolgens de stukjes appel door, breek de speculooskoekjes in stukjes en meng deze ook door het deeg.

Interessante boeken over dit thema

Image
koken

Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt

Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:

Ontdek meer over het lidmaatschap

Abonneer je op onze nieuwsbrief