Velt-winkel

Je bent hier:

Wat je altijd al wilde weten over pompoenen

Wat je altijd al wilde weten over pompoenen

  1. Wat is het verschil tussen kleine en grote pompoenen?
  2. Hoe kun je weten of een pompoen eetbaar is?
  3. Hoe kun je weten of een pompoen rijp is?
  4. Kun je van pompoenen alleen maar soep maken?
  5. Hoe kun je pompoenen best bewaren?
  6. Hoe kweek je zelf pompoenen?
  7. Waar vind je zaad van lekkere pompoenen?
  8. Hoe kun je zelf zuiver pompoenzaad winnen?
  9. Als je zaad uit een pompoen haalt, heb je dan weer hetzelfde ras?
  10. Wat is het verschil tussen pompoenen en sierfruit?

Wat is het verschil tussen kleine en grote pompoenen?

Kleine pompoenrassen, vooral de Hokkaido's, bevatten minder water en meer voedingsstoffen (suikers, vitaminen en mineralen). Daardoor hebben ze al meer smaak. Verder zijn ze makkelijker te bewaren en te verwerken.

Keer terug naar boven


Hoe kun je weten of een pompoen eetbaar is?

Lang niet alle pompoenen (en kalebassen) zijn eetbaar. Je kunt een onbekende pompoen als volgt testen:

  • Snij hem open. Als er geen vruchtvlees in zit, heb je zeker te maken met een sierkalebas.
  • Kook een stukje vruchtvlees. Is het bitter, dan heb je weer een sierkalebas of een kruising tussen sierkalebas en pompoen. Als het lekker smaakt, dan heb je een eetbare pompoen.

Keer terug naar boven


Hoe kun je weten of een pompoen rijp is?

Wacht lang genoeg! De meeste pompoenrassen zijn pas goed rijp vanaf eind september. Vroeger geoogste vruchten hebben nog niet hun volle smaak ontwikkeld.

Eén manier om rijpe pompoenen te herkennen: hun steel is niet meer groen, maar dor en verkurkt. Courgettes oogsten we natuurlijk onrijp, de hele zomer en nazomer door.

Keer terug naar boven


Kun je van pompoenen alleen maar soep maken?

De meeste pompoenen zijn prima bruikbaar voor soep, maar er zijn ook vele andere pompoenrecepten. Reuzenpompoenen smaken erg flauw, en dienen eigenlijk maar als vulling. Er zijn zelfs pompoenrassen die te zoet zijn om soep van te maken: die kun je bijvoorbeeld gebruiken voor desserts.

Keer terug naar boven


Hoe kun je pompoenen best bewaren?

Ideaal is op een luchtige plek, waar je af en toe voorbijkomt, en met een temperatuur tussen 8 en 18 graden. Bijvoorbeeld op een rek in je gang. Wel dien je om de twee weken te controleren. De meeste kleine rassen zijn het lekkerst tussen oktober en januari: een prima herfst- en wintergroente dus.

Keer terug naar boven


Hoe kweek je zelf pompoenen?

Zaai binnen in potjes, omstreeks 20 april, en zorg voor voldoende licht en vocht. Uitplanten doe je na de ijsheiligen, bij voorkeur op een voedselrijke, zonnige plek. Boven op of onder aan een composthoop is bijvoorbeeld prima. Snoeien is overbodig; leid de ranken eventueel over gaas, bonenstaken of een pergola.

Keer terug naar boven


Waar vind je zaad van lekkere pompoenen?

Keer terug naar boven


Hoe kun je zelf zuiver pompoenzaad winnen?

Door gecontroleerde bestuiving. Je brengt zelf het juiste stuifmeel op de juiste stamper aan. Daarna markeer je de bestoven vrucht met een touwtje of zo. Als de vrucht rijp is, haal je de zaadjes eruit. Over deze techniek (en veel meer over zaadwinning) lees je in ons Zadenboek.

Keer terug naar boven


Als je zaad uit een pompoen haalt, heb je dan weer hetzelfde ras?

Alle pompoenbloemen worden driftig bezocht en bestoven door hommels en bijen. Die brengen stuifmeel van heel andere rassen over en zorgen dus voor verbastering.

Verrassing gegarandeerd, ja, maar als je buren dit jaar sierkalebassen of wansmakelijke pompoenen kweken, kun je daar het volgende jaar bastaarden van hebben. En verbastering gaat bijna altijd ten koste van de smaak...

Keer terug naar boven


Wat is het verschil tussen pompoenen en sierfruit?

We gebruiken de term sierfruit voor kleine, oneetbare sierkalebassen. Die worden jammer genoeg gemakkelijk verward (en gekruist) met bepaalde kleine, lekkere pompoenrassen. Zorg dus dat je weet welk ras je in handen hebt.

Keer terug naar boven


Interessante publicaties bij deze vraag

Handboek ecologisch tuinierenLekker ecologisch!

(C) Foto's: Velt


Heb je nog een vraag voor ons?

Bestanden moeten kleiner zijn dan 10 MB.
Toegestane bestandstypen: gif jpg png.
(C) Foto: Velt

     



Advertenties

Boeken van Velt

Ledenvoordelen

  • 6 keer per jaar ons tijdschrift Seizoenen
  • Leuk welkomstpakket
  • Korting op boeken van Velt
  • Korting in ruim 150 bio- en ecowinkels
  • Grote korting met onze jaarlijkse Velt-zadenactie
  • Uitnodigingen voor interessante activiteiten in je buurt
  • Toegang tot het online Seizoenen-archief
  • Je ontvangt onze tweewekelijkse nieuwsbrief

Word lid