Je bent hier:

Ecozoet: Koken met zoet, zonder suiker

Velt-groep

Damvallei

Ecozoet: Koken met zoet, zonder suiker

Geen smaak die zoveel tegenstrijdige gevoelens bij ons oproept als zoet. Want zoet is zonde en zaligheid tegelijk.

In het kader van deze zoete ambiguïteit onderzocht Velt hoe duurzaam zoet nu eigenlijk is, want suiker, de koning der zoetheid, is een goedje met een serieuze ecologische voetafdruk. Moeten we ons dan hoeden voor deze verboden vrucht of kan zoet ook zonder schuldgevoel en schaamte? Wees gerust. Er is veel meer zoet dan je voor mogelijk hield.

Deze vorming biedt je achtergrond, duiding, tips en recepten voor zoet dat blijft duren. Je verneemt wat ‘suiker’ nu eigenlijk is en hoe wij het als brandstof verwerken. Je komt te weten hoe je suiker kan vervangen door ecologische en natuurlijke alternatieven zonder aan smaak, structuur of gebruiksgemak te moeten inboeten. Je leert hoe suiker vaak geen must is wanneer je groenten, kruiden en fruit op de juiste manier bereidt en gebruikt en je leert vooral creatief koken met natuurlijke zoetstoffen en uitgebreid genieten van de variëteit aan zoete gerechtjes.

Wanneer

Donderdag
27/04/2017 - 20:00 tot 22:00

Waar

Dendermondesteenweg 420
9070 Destelbergen

Meer activiteiten van onze Velt-afdeling Damvallei

Eco-opentuindag bij Karin en Joz

Zaterdag
zaterdag 3 juni 2017 - 10:00 tot zondag 4 juni 2017 - 18:00
Groep: Damvallei
Locatie: Destelbergen
Te bezichtigen: Permacultuurtuin met de geheimen van de kruidenspiraal, kunstige doch functionele houtconstructies met boomstammen uit het nabijgelegen succabos met gelegenheid tot zelf ontschorsen met ontschorsmessen, oesterzwammen en shitake kweken op stammen, de afvalkringloop met in de... Lees meer

Workshop zomerdrankjes (extra editie!) -- VOLZET!!

Vrijdag
vrijdag 9 juni 2017 - 20:00 tot 22:30
Groep: Damvallei
Locatie: Sint-Amandsberg
Ga de zomer in met frisse zomerdrankjes die je zelf leert maken, door Leentje Speybroeck van de foodblog Kookeetleef.  Niks smaakt beter dan een verfrissend drankje tijdens zwoele zomerdagen. Dat zulke drankjes vaak te veel suiker of kunstmatige additieven bevatten, is minder verfrissend... Lees meer

Advertenties

Boeken van Velt

Ledenvoordelen

  • 6 keer per jaar ons tijdschrift Seizoenen
  • Leuk welkomstpakket
  • Korting op boeken van Velt
  • Korting in ruim 150 bio- en ecowinkels
  • Grote korting met onze jaarlijkse Velt-zadenactie
  • Uitnodigingen voor interessante activiteiten in je buurt
  • Toegang tot het online Seizoenen-archief
  • Je ontvangt onze tweewekelijkse nieuwsbrief

Word lid